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袋装普洱茶粉过期了还能喝吗

文章来源:上海肯定普洱茶园  作者:肯定普洱茶园  时间:2020-08-26

 

普洱茶茶叶在法国最初不是被当作饮料,而是被视为药物放在药店出售,药师会在茶叶中加上珍贵药材,例如糖,姜,香料成为当时的成药

现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容化妆品中出售,还成为家庭摆设中的工艺品,在法国甚至有这样的说法,“你要外形美吗?那就得喝普洱茶”

其次,法国人认同普洱茶的药理作用:1979年秋天,法国著名的企业家甘普尔先生到广州参加交易会,出于对普洱茶的爱好和普洱茶在法国销售的远景,甘普尔先生毅然和云南有关方面签订了在欧洲独家经销云南普洱沱茶的长期协议

晚上在广州泮溪酒家酒会上,老甘提出在云南和法国医学院同时做关于普洱茶药理试验的建议

近几年,法国每年大规模进口中国的普洱茶,其进口的产品中有熟茶也有生茶

法国也是最早开始大规模对普洱茶保健功能进行全面研究的国家,其科研成果突出,很多方面走在中国的前面

普洱熟茶的渥堆工艺1973年采用至今,茶性醇和、色泽红润、茶汤入喉滋味醇厚,并具有独特的陈香,是新手学喝普洱必不可少的入门茶,多品多喝不同年份熟茶,会自然提高你对普洱茶味觉认识,从中也能感悟到转化中的生普洱茶妙处所在

渥堆发酵到位的普洱熟茶,茶汤呈琥珀色,清澈通透、耐泡,茶渣柔软均一呈深铁锈红色;渥堆发酵未到位的普洱熟茶,茶汤呈淡琥珀色,清澈耐泡,茶渣柔软呈花斑铁锈红色或墨绿色;渥堆发酵至炭化临界边缘的普洱熟茶,茶汤呈深褐色,清澈通透、不耐泡,茶渣柔软色全黑;渥堆发酵至炭化的普洱熟茶,茶汤呈栗红色,清澈通透,不耐泡,茶渣坚硬炭化色全黑,熟茶品饮最后查看叶底,叶底的活性是很关键的,纯正熟茶有舒服的陈香,无杂味,茶汤入口甜而顺滑,不苦不涩不燥,口不干,舌不燥,喉不锁,不酸,不麻,不惺,几十年老熟茶呈现出的是药香,给人身心带来无比愉悦般幸福美好感觉······厚度可以理解为汤质的饱满丰富程度,也可以理解为茶汤的粘稠感

人们常在喝茶的过程中,以“醇厚、浓厚”等词来形容

水温:水温与普洱茶的年份和原料老嫩关系比较密切

对于普洱茶新茶和春茶来说冲泡温度92-95℃即可,中期茶和老茶用95-100℃沸水冲泡,然而不同地区的海拔和气压对沸水的温度也有影响,例如云南大部分地区属于高原,沸水温度低于平原、沿海地区,这里的沸水温度一般在94℃左右,平原地区也有一定海拔,根据天气的不同,沸水温度在96℃—98℃之间

这个实验初步表明,40多年的普洱茶还具有营养物质,他还能供微生物进行生长繁殖,40多年的普洱茶还是“活茶”,他还进行着后发酵过程

普洱茶后发酵过程中,以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的,在真菌酶作用及氧化作用下,茶黄素转变为茶红素、茶褐素,茶多酚和茶碱逐渐分解,毛霉的糖化作用等生化反应,使茶汤由青、黄向宝石红转化,可溶性物质增加,口感逐渐醇厚、甘甜,感觉变得更加滋润

在广州、香港、云南西双版纳储藏普洱茶,因为高温、高湿,真菌繁殖速度快

因此茶界人士认为,在广州、香港和西双版纳

普洱茶的后熟比昆明、北京等地要快一倍,这是有科学道理的,本人也赞同,并总结为“热藏熟”

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