普洱价格-大益普洱茶-八角亭普洱茶批发价格表2019年8月 -上海肯定普洱茶园

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抓住要点 说说普洱茶功效 作用及其应用

文章来源:上海肯定普洱茶园  作者:肯定普洱茶园  时间:2020-08-02

 

氧气在空气中的含量约为21%

在空气中游离态存在的氧气,大部分是分子态氧气,其自身的反应性是不强的,可氧气一旦与其它物质相结合,氧化作用即可发生

茶叶中的多酚类物质、醛类、酮类、类脂、维生素C等物质都能进行自动氧化

多酚类物质的氧化,不论是酶促氧化还是非酶促氧化,是加氧氧化还是脱羟氧化,都是需要氧的

实验表明,在真空条件下,尽管有多酚氧化酶存在,温湿度也都适宜,但没有氧气,发酵作用也不能进行

说明氧气在普洱茶发酵过程中是不可缺少的

因此,在发酵过程中保持新鲜空气流通是十分必要的,是普洱茶醇和爽滑品质形成的重要条件

氧气在空气中的含量约为21%

在空气中游离态存在的氧气,大部分是分子态氧气,其自身的反应性是不强的,可氧气一旦与其它物质相结合,氧化作用即可发生

茶叶中的多酚类物质、醛类、酮类、类脂、维生素C等物质都能进行自动氧化

多酚类物质的氧化,不论是酶促氧化还是非酶促氧化,是加氧氧化还是脱羟氧化,都是需要氧的

实验表明,在真空条件下,尽管有多酚氧化酶存在,温湿度也都适宜,但没有氧气,发酵作用也不能进行

说明氧气在普洱茶发酵过程中是不可缺少的

因此,在发酵过程中保持新鲜空气流通是十分必要的,是普洱茶醇和爽滑品质形成的重要条件

易武正山与茶马古道:易武古镇是茶马古道的源头

“茶马古道”是云南、四川与西藏之间的古代贸易通道,由于是用川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材交易,以马帮运输,故称“茶马古道”

易武生产的普洱茶远销中国西藏、东南亚等地

为运送贡茶及大宗茶叶、货物、人员来往方便,在道光年间由地方集资投劳,从易武起修筑2-3米宽,240余公里长的青石板茶马古道

每逢产茶旺季,外来购茶、运茶人数达万人,真可谓是商贾云集、骡马塞途

明清时期,这里商贾云集、热闹非凡,如今依然保持着种茶、采茶、制茶的传统

易武的大茶号也有自己的马帮和牛帮,马帮运贩长途,牛帮运输短途

易武周边现今还使用的许多路段,沿途的一些小镇,易武大庙旁斑驳石板道遗迹,被马匹踏出一处处凹陷痕迹,它也是无法磨灭的证记

用音乐打个比方,交响乐,上百件乐器同时演奏,但每种乐器发出的音响却是清晰可辨的,给人立体的听觉享受

尤其是欣赏现场演奏,更有清晰感觉

为什么呢?因为每种乐器的音频音域是不同的,所以它们不会相互影响,而且清晰可辨

将各种乐器不同的音频叠加在一起,就产生厚重的听觉感受

如同一种乐器奏同一音频,无论增加多少件,都只能增加其音量,而不能产生厚重的效果

相同的音频,只能有音量大小的变化;不同的音频,就有厚不厚的区别

茶,厚是指滋味丰富,多种不同的味道和谐配合在一起,给人饱满厚实的感受;浓是指某种味的强度

某茶如不够浓,可增加投茶量,增加水温,增加浸泡时间,就可以达到了,但它只是原有的味叠加,即增加其浓度,而不可能增添出其他味道来

某茶厚,是天赋的,即它原有内含物质丰富,析出丰厚的滋味

茶区地理位置:大雪山野生古茶树茶群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落

生长群落地处双江县大雪山中部,海拔高度为二千二百至二千七百五十米

此茶采摘极难、产量极低,弥足珍贵

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