普洱价格-大益普洱茶-八角亭普洱茶批发价格表2019年8月 -上海肯定普洱茶园

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普洱茶加黑茶一起泡好喝吗

文章来源:上海肯定普洱茶园  作者:肯定普洱茶园  时间:2020-07-31

 

由于经过特殊工艺制作,茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化,因此普洱茶品质别具一格,且有着较好的药理作用

但正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的功效与作用

普洱茶不适合煮着喝,为什么呢?该国家标准给普洱茶的定义是,普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成

国家质检总局规定,普洱茶地理标志产品保护范围是:云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、昆明市等11个州市所属的639个乡镇

中期茶陈化有成,正是有着较高品饮要求的茶友领略“越陈越香”的好时期;而对于有收藏需求的茶友来说,收藏十余年的中期茶,不仅能体验“藏老茶”的乐趣,更是“缩短”了普洱茶的陈化期,这也有利于投资性收藏者的资金周转

茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头

一般渥堆20吨的熟茶,茶头不到300公斤

作者简介:郭子剑,国家一级评茶师,世界茶文化交流协会第一常务副会长

1998年到云南学茶,师从普洱教父白水清;2002年创办汾阳堂普洱茶馆,2016年成为"只见普洱"淘宝店掌门人

熟普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶

其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀

为达到较好的效果,投茶量可略大,兼顾口感,比正常投茶量大20%亦可,过多则不宜

普洱新生茶的青味是一种很锐利的味道,青味通常与花果香气混杂,尤其是冲泡之后更加明显

现有古茶山96公顷,呈块状分布

茶树散生,茶粮间作

古树、小乔木、新茶混种

代表品种有小寨村老茶树,帕赛村老茶树

茶树长势较好,品质优良

在普洱茶渥堆过程中,细菌数目极少,没有发现致病细菌,这是各种微生物之间拮抗作用的结果

如酵母和霉菌的大量繁衍,能抑制细菌的生长

同时,国内外研究表明,茶叶中的茶多酚也能抑制对人或动物有致病性的细菌的生长繁殖

你是否有过这样的经历,在市面上兴冲冲地买回一片普洱茶,以为它是一款特级佳品,最后朋友们却告诉你它不过是一款普通的茶而已

或者相反,你无意中买到了一款普洱茶,以为它很普通,最后别人却告诉你它其实非常出色,质量首屈一指

到底什么样的普洱茶才是好茶呢?著名茶人石昆牧曾经强调过:普洱与黑茶的金花,都是在加工过程中出现,不是后期仓储产生

那么,如果你的普洱茶在存放过程中出现真正的金花,那真跟买彩票中了大奖差不多了

一、普通的瓶、罐等保管茶叶,用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好,可以减少容器内的空气接触,容器盖要与容器身结合严密,以防止湿气进入

为了让普洱茶快速到达“红汤”,熟茶诞生了

人工仿照天然发酵的进程让普洱茶陈化的速度大大提高

这是因为通过渥堆发酵,茶叶内部物质发生了一系列改变

茶多酚是普洱茶含量较高的活性物质,是茶汤苦涩感的主要原因

发酵后,茶多酚比原本原料降低了50%-70%,转化为茶色素及一些非水溶性物质,最终熟茶茶多酚的含量在11%-17%之间,使苦涩度大大降低,刺激性和收敛性变小,茶性变得温和,入口甜润

根据最后干燥工艺的不同来划分,分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒,不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低,下面,小编为你分辨一下孰优孰劣

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